Quảng bá ẩm thực Việt ra nước ngoài

Mình còn nhớ món ăn lần đầu tiên mình đặt chân xuống đất mỹ đó là bugger, hẳn là ngon và nổi tiếng thức ăn nhanh và ngon của người nước ngoài thế nhưng cái hương vị đậm đà của món ăn quê hương mãi mãi trong lòng bạn sẽ không gì thay thế được.

Sống ở Mỹ cũng đã gần 2 năm nhưng sự thật mới chỉ cách đây vài hôm mình đã thôi không vào các trang web về ẩm thực vn để “ăn bằng mắt” những món ngon của Việt Nam mà mình từng ăn hàng ngày khi còn ở Việt Nam. Nhớ khoảng một năm về trước hàng ngày khi nào xong công việc, nhảy lên chiếc giường ấm áp là lúc mình lướt Facebook xem phần new feed thấy bạn bè đăng các món ăn , mình như không cưỡng lại, nhớ nhà, nhớ nồi canh lá giang cá lóc mẹ nấu, cà pháo mắm tôm ăn nổi mụn nhưng ngon lắm, nhờ nó mình ăn được rất nhiều cơm, rổ rau sống xanh mát chấm nước cá kho cà. Thế mới hiểu tâm trạng thèm đồ ăn Việt của những ai xa quê, cuộc sống và ẩm thực giường như thay đổi hoàn toàn 360 độ khi rời đất nước mẹ đẻ đến với một chân trời mới , đặc biệt là như mình, sống ở vùng có ít người Việt sinh sống, sẽ rất khó để tìm ra nguyên liệu vốn chỉ đi 3 bước là ra tới chợ và mua với giá rẻ như chưa từng rẻ đó người dân tự trồng rồi tự đem về nấu. Rồi cũng qua thời gian mày mò tìm kiếm, mình tìm được siêu thị nhỏ bán thực phẩm Châu Á, đạp xe 30 phút dưới thời tiết chỉ 0 độ C để đến được chợ thật quả là kì tích, vì mình muốn khám phá nên đã không nhờ chủ nhà chở đi. Lòng vòng một hồi suy nghĩ phải làm món gì vừa nhanh vừa ngon mang hương vị quê hương mà cũng tốn ít nguyên liệu, đặc biệt là dễ làm vì mình không phải đứa nấu ăn giỏi. Mang những thứ đã mua được về nhà, cả nhà hỏi mình sẽ làm gì, mình cho xem hình và bắt đầu giải thích về món mình sắp làm. Hẳn là mình đã rất tự hào khi giới thiệu rằng gỏi cuốn( nem cuốn) là món ăn lọt top 50 món ăn ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, phải thừa nhận rằng gỏi cuốn Việt Nam đã xuất hiện rất nhiều trong thực đơn của các nhà hàng Việt nam trên thế giới. Nói xong chủ nhà rất hào hứng và muốn biết cách mình sẽ làm như thế nào. Và thế là tiết mục dạy người nước ngoài cuốn gỏi cuốn bắt đầu. Quả thật không dễ đối với người chưa từng ăn và dùng tay cầm chiếc bánh tráng cuốn từng chiếc gỏi cuốn bao giờ, thế nhưng như đã nói nó sẽ dễ hơn những món khác nên cả mình và chủ rất chăm chỉ cuốn. Cuốn xong, nhìn từng chiếc cuốn được bao bọc bởi chiếc bánh tráng bọc lấy các loại nhân tôm, thịt, rau, bún, đồ ghém chấm với nước chấm pha từ hoison, chilli sauce, đậu phộng sền sệt thật hấp dẫn và đẹp mắt. Có lẽ vì thành phần nguyên liệu quá đặc sắc, pha trộn rất nhiều màu sắc nên gỏi cuốn có trên nước ngoài là ” cuốn mùa xuân”. Khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận vị dai của bánh tráng, béo của thịt ba chỉ, vị ngọt của tôm luộc, vị thanh tươi mát của các loại bún, rau, giá, và vị mặn mặn của nước chấm. Tất cả tạo nên một bản hoà tấu làm dậy lên các cũng bật vị giác, thật không thể chê vào đâu được.

Thế là chiếc bánh cuốn “made by me” đã có mặt trên Facebook và đặc biệt là đã tới tay người nước ngoài như thế đấy. Chủ nhà vừa ăn vừa khen gỏi cuốn có vị ngon tuyệt đỉnh, thanh mát, dễ ăn, rất “healthy “, và đặc biệt rất dễ làm. Họ còn nói đùa rằng nếu tìm món ăn đông nam á đủ sức cạnh tranh với sushi Nhật Bản thì chỉ có gỏi cuốn Việt Nam. Mình thì không khỏi xúc động vì đã làm thành công cái món ăn mang hương vị quê hương và được mọi người đón nhận nhiệt tình. Đó cũng là động lực để mình làm thêm các món khác để giới thiệu với chủ nhà sau này như phở, canh bún, chả giò,… mặc dù có món rất ngon nhưng cũng có lần thất bại trầm trọng, thế nhưng mình đã rất vui.